Туннельный пастеризатор предлагает деликатным продуктам длительный срок годности без изменения вкуса. По сравнению с обычной пастеризацией, данная отличается низким энерго- и водопотреблением. Также существуют туннельное охлаждение и нагревание, которые служат для того, чтобы держать продукты в требуемой температуре, у них нет функции пастеризации